Najlepšie a najhoršie potraviny, ak máte CUKROVKU

Keď máte cukrovku, výber potravín je veľmi dôležitý. Niektoré sú lepšie ako iné, nič nie je úplne zakázané. Dokonca aj veci, ktoré by ste mohli považovať za „najhoršie“, môžete príležitostne ochutnať – v malom množstve. Z hľadiska výživy vám však nepomôžu. Cukrovku budete najlepšie zvládať, ak sa budete držať najmä „najlepších“ potravín. Ktoré to sú?

Škroby

Vaše telo potrebuje sacharidy, ale mali by ste si ich vyberať rozumne.

Najlepšie 

• Celozrnné potraviny – hnedá ryža, ovsené vločky, quinoa, proso alebo amarant
• Pečené bataty
• Celozrnné vločky a obilniny bez pridaného cukru

Najhoršie

• Spracované zrná – biela ryža alebo biela múka
• Obilniny a vločky s malým množstvom celých zŕn a pridaným cukrom
• Biely chlieb
• Hranolky
• Vyprážané palacinky z bielej múky

Zelenina

Získate z nej vlákninu a obsahuje len veľmi málo tuku alebo soli (pokiaľ ich nepridáte). Pamätajte, že zemiaky a kukurica sa počítajú ako sacharidy.

Najlepšie

• Čerstvá zelenina, konzumovaná surová alebo jemne dusená, pražená alebo grilovaná
• Obyčajná mrazená zelenina, mierne dusená
• Zelená zelenina – kel, špenát a rukola. Ľadový šalát má nízky obsah živín
• Konzervovaná zelenina s nízkym obsahom sodíka alebo nesolená
  Vyberte si rôzne farby: tmavozelenú, červenú alebo oranžovú (spomeňte si na mrkvu alebo červenú papriku), bielu (cibuľa) a dokonca aj fialovú (baklažán). Potrebujete asi 2,5 šálky zeleniny denne.

Najhoršie 

• Konzervovaná zelenina s množstvom pridanej soli
• Zelenina varená s množstvom pridaného masla, syra alebo omáčky
• Kyslé uhorky, ak potrebujete obmedziť soľ. Inak sú v poriadku
• Kyslá kapusta, z rovnakého dôvodu ako kyslé uhorky. Obmedzte ich, ak máte vysoký krvný tlak.

Ovocie

Dodá vám sacharidy, vitamíny, minerály a vlákninu. Väčšina ovocia má prirodzene nízky obsah tuku a sodíka. Ale má väčšinou viac sacharidov ako zelenina.

Najlepšie

• Čerstvé ovocie
• Obyčajné mrazené ovocie alebo ovocie zavárané bez pridaného cukru
• Džem alebo kompót bez cukru alebo s nízkym obsahom cukru
• Jablčný pretlak bez pridaného cukru

Najhoršie 

• Konzervované ovocie s cukrovým sirupom
• Bežný džem, želé a zaváraniny 
• Sladený jablkový pretlak
• Ovocný punč, ovocné nápoje, nápoje z ovocných štiav

Proteíny

Máte veľa možností, vrátane hovädzieho, kuracieho, rybieho, bravčového, morčacieho, morských plodov, fazule, syra, vajec, orechov a tofu.

Najlepšie 

• Rastlinné bielkoviny, ako sú fazuľa, orechy, semená alebo tofu
• Ryby a morské plody
• Kuracie mäso a iná hydina (ak je to možné, vyberte si prsia)
• Vajcia a nízkotučné mliečne výrobky
  Ak jete mäso, vyberajte si kusy s nízkym obsahom tuku. Z hydiny odrežte kožu.

Skúste zaradiť aj rastlinné proteíny z fazule, orechov alebo tofu, aj keď nie ste vegetarián alebo vegán. Získate živiny a vlákninu, ktoré nie sú v živočíšnych produktoch.

Najhoršie 

• Vyprážané mäsá
• Kusy mäsa s vyšším obsahom tuku, ako sú rebrá
• Bravčová slanina
• Bežné syry
• Hydina s kožou
• Vyprážané ryby
• Vyprážané tofu
• Strukoviny pripravené na masti

Mlieko a mliečne výrobky

Uprednostňujte mlieko a výrobky s nízkym obsahom tuku. Ak chcete maškrtiť, dajte si len malú porciu.

Najlepšie 

• 1 % alebo odstredené mlieko
• Nízkotučný jogurt
• Nízkotučný tvaroh
• Nízkotučná alebo netučná kyslá smotana

Najhoršie 

• Plnotučné mlieko
• Bežný jogurt
• Bežný tvaroh
• Bežná kyslá smotana
• Bežná zmrzlina

Tuky

Najlepšie 

• Prírodné zdroje rastlinných tukov, ako sú orechy, semienka alebo avokádo (vysokokalorické, preto si dávajte malé porcie)
• Potraviny, ktoré vám dodajú omega-3 mastné kyseliny, ako je losos, tuniak alebo makrela
• Rastlinné oleje, ako je repkový, hroznový alebo olivový olej

Najhoršie 

• Čokoľvek, čo obsahuje transmastné kyseliny. Sú zlé pre vaše srdce. Skontrolujte zoznam zložiek potraviny, ktorú chcete jesť, či neobsahuje čokoľvek, čo je „čiastočne hydrogenované“, aj keď na etikete je uvedené, že obsahuje 0 gramov transtuku
• Veľké množstvo nasýtených tukov, ktoré pochádzajú najmä zo živočíšnych produktov, ale sú aj v kokosovom oleji a palmovom oleji. Opýtajte sa svojho lekára, aký by mal byť váš limit, najmä ak máte ochorenie srdca a cukrovku

Nápoje

Sladké nápoje môžu obsahovať viac kalórií, cukru, soli alebo tuku, ako ste očakávali. Prečítajte si etikety, aby ste vedeli, čo obsahujú.

Najlepšie 

• Neochutená voda alebo ochutená perlivá voda
• Nesladený čaj s plátkom citróna alebo bez neho
• Ľahké pivo, malé množstvá vína, prípadne neovocné miešané nápoje
• Káva, čierna alebo s pridaným nízkotučným mliekom a náhradou cukru

Najhoršie 

• Bežné bublinkové sladené nápoje
• Bežné pivo, ovocné miešané nápoje, dezertné vína
• Sladený čaj
• Káva s cukrom a smotanou
• Ochutené kávy a čokoládové nápoje
• Energetické nápoje