Revolúcia v jedálničku? Nová americká potravinová pyramída dáva do popredia mäso a bielkoviny

Amerika šokuje novou potravinovou pyramídou, ktorá uprednostňuje mäso a bielkoviny pred tradičnými základmi zdravého stravovania. Čo táto zmena znamená pre naše zdravie? Odborníci varujú pred rizikami a odporúčajú striedmosť. Zistite, či je čas na revolúciu aj v vašom jedálničku!

Obrátená pyramída: Návrat ku "skutočnému jedlu"?

Americká administratíva obhajuje nový model stravovania ako návrat ku "skutočnému jedlu" a boj proti ultraspracovaným potravinám. „Je tam veľa dobrých aspektov, najmä to, že sa obmedzí príjem ultrasprocesovaných potravín - to si treba predstaviť polotovary alebo jedlá, v ktorých je veľa farbív, aditív či konzervantov, ktoré sú pre nás extrémne nezdravé,“ hovorí biotechnológ a odborník na črevný mikrobiom Martin Haranta.

Kritika a varovania: Nie všetci sú však nadšení

Americká kardiologická asociácia varuje, že zvýšený príjem červeného mäsa a nasýtených tukov by mohol viesť k zvýšenému riziku kardiovaskulárnych ochorení. Martin Haranta tiež upozorňuje na nedostatočný dôraz na vlákninu a polyfenoly, ktoré sú pre zdravie dôležité. „Podľa mňa je príliš nízky dôraz na príjem vlákniny a polyfenolov, ktoré sú z ovocia a zeleniny,“ dodáva.

Vláknina: Metla pre naše črevá

Význam vlákniny pre správne fungovanie organizmu zdôrazňujú aj ďalší odborníci. „Je to taká metla, ktorá nám čistí črevá,“ vysvetľuje výživová poradkyňa Janka Trebulová. Odporúčaná denná dávka je približne 30 gramov, čo zodpovedá piatim pästiam ovocia, zeleniny, strukovín, orieškov alebo semiačok.

Prečítajte si tiež

Máte v strave dostatok bielkovín? TOTO je 7 signálov tela, že vám chýbajú!

​

Pravidelnosť, pestrosť a správny pomer zložiek

Janka Trebulová upozorňuje na najčastejšie chyby v stravovaní, medzi ktoré patrí najmä nepravidelnosť. „Akonáhle ľudia prejdú na pravidelný režim, zjedia menej, zjedia kvalitnejšie jedlá, nepociťujú taký veľký hlad a váha sa väčšinou upraví a ide aj dole,“ vysvetľuje.

Pravidlo piatich P

TV JOJ

​

Pri zostavovaní ideálneho jedálnička by sme mali dodržiavať zásadu piatich "P":

• Pravidelnosť stravy
• Správnu veľkosť porcie
• Pestrosť stravy (sezónne ovocie a zelenina)
• Pitný režim
• Pravidelný pohyb

Ako si predstaviť správny tanier?

Podľa Janky Trebulovej by mal tanier obsahovať:

• 1/3 bielkovín (mliečne, mäsové výrobky alebo strukoviny)
• 1/3 sacharidov (príloha)
• Významnú časť tvorí ovocie a zelenina

Stredomorská strava: Inšpirácia pre našu oblasť

Zatiaľ čo americký model stavia na konzumácii mäsa, odborníci odporúčajú striedmosť. Pre našu oblasť je ideálny model stredomorskej stravy. "Mäso 2–3-krát, maximálne 4-krát za týždeň a potom to doplniť strukovinami, zeleninou, ovocím a celozrnnými obilninami," uzatvára Janka Trebulová.